Menu voor een luxe barbecue

Gamba

Spiesje met in witte wijn en knoflook gemarineerde gamba’s

Zeewolf

Zeewolf, witte wijn, rozemarijn en kerstomaat

Kipsaté Deluxe

Saté van kippendij gemarineerd in Indische marinade en langzaam gegaard. Geserveerd met huisgemaakte Javaanse pindasaus

Ribeye van Waterlants Weelde

Mooi en sappig kwaliteitsvlees voor een barbecue – huisgemaakte marinade met Worcestershire saus, Balsamico-azijn, sojasaus, Dijon Mosterd en knoflook

Sweet Halloumi

Spies met zoete aardappel en gegrilde de Cypriotische geitenkaas Halloumi

New Orleans Coleslaw

Het romige, klassieke Amerikaanse recept met witte kool, selderij, wortel, maple leaf siroop en pecan noten

Gemengde groene salade

Sla (diverse soorten) komkommer, kerstomaten, rode ui geserveerd met een traditionele Franse honing en mosterd dressing

Kruidige en frisse couscous salade

met tomaat, komkommer, Kalamata olijven, citroen, munt, koriander en Fetakaas

Sauzen etc.

Mojo Verde

Koriander, peterselie, knoflook, groene paprika, komijn, extra virgin olijfolie en sherry-azijn

Zelfgemaakte BBQ saus

Met ketchup, bruinesuiker, Worcestershire saus, ciderazijn, pepers, knoflook en mosterdpoeder

Tzatziki

Een Griekse klassieker met komkommer, dille en Griekse yoghurt. Een frisse ‘light’ saus

Pain de campagne

Frans stokbrood gemaakt met “zetseldeeg”. Dit deeg vergelijkbaar met zuurdesem maar de zuurgraad is aanmerkelijk lager