Zalm Zwijn Menu
Ons Zalm & Zwijn barbecue menu heeft ook kip en lams gerechten en komt samen met heerlijke salades. Onze BBQ menus zijn voorbeeld menu’s. We maken graag barbecue menu’s op maat op basis van wat u in gedachte heeft.
Zalm Zwijn menu
Gravad lachs zalmmoot
48 uur gemarineerd met bruine suiker, zout en dille
Gemarineerde kippendij saté
Saté van kippendij gemarineerd in Indische marinade en langzaam gegaard op de houtskool BBQ en kort gerookt met hickoryspaanders
Op Indiase wijze gemarineerde varkensfiletlapje
met yoghurt, kardemom, komijn, knoflook, cayennepeper en citroen
Lamskotelet
met knoflook en tijm
Verse BBQ worst
Waterland’s Weelde kalfsworst met venkel
Salade
Frisse zomersalade
jonge bladsla met ‘pluk van de dag’
Aardappelsalade
met spekjes, crème fraiche, blokjes Edammer kaas en verse tuinkruiden
Koriander humus
Huisgemaakt van kikkererwten, tahin en verse koriander
Sauzen
Javaanse dikke satésaus
satésaus van grof gemalen pinda’s met div. kruiden, petehbonen en sereh
Yoghurtsaus
met knoflook en munt
Huisgemaakte BBQ saus
ons geheieme recept en met weinig suiker
Baguette tradition
origineel frans stokbrood met boter met verse kruiden
Gepofte aardappel
met crème fraiche en bieslook