Koude hapjes & happen
Zie onze menu’s voor koude hapjes en happen. We maken ze vegetarisch, veganistisch en met vis en vlees!
Koude vegetarische hapjes/appetizers
Aubergine-sushi met tapenade van gedroogde tomaten op een Amuselepel
Nasi-koekje met pittige sambal-mayo
Lolly van ambachtelijk gemaakte Parmezaans crackerBakje van bladerdeeg met gemarineerde paddenstoelen en Spaanse pepers
Groente frittata met hummus en zwarte olijf
Tortilla wrap gevuld met rode bietjes, walnoten & wilde spinazie
Tortilla wrap gevuld met geroosterde paprika, romige geitenkaas en munt
Rolletjes van gegrilde plakjes aubergine, geroosterde paprika, courgette & basilicum
Gegrilde halumi met geroosterde-pompoencrème
Verse kruidenblini met avocado koriandercrème
Gemarineerd Caprese stokje met mozzarella, tomaat en verse basilicum
Spinazie en ricotta tortellini stokje met pittige tomaten dipsaus
Rauwe groenten sticks & brood sticks met hummus en tzatziki dip
Dadels gevuld met verse geitenkaas en een pistache nootje
Sushi met gemarineerde shitake
Ricotta flan met verse groene kruiden en courgette
Lolly van gegrilde courgette ingerold met rucola tapenade
Crostini met mousse van roquefort en selderij
Koude Vis hapjes/appetizers
Spiesje met twee Black Tiger gamba’s
Twee in knoflook en witte wijn gemarineerde gamba’s op speisje met tomaat.
Coquille Sainte Jacques a la Surf & turf met gebakken chorizo
Tuna ‘bitterbal’ met wasabi-mayonaise saus
Lolly met kruidenflensje en wilde Alaska zalm en mierik crème fraiche
Meijllones en vinagreta -gekookte mosselen, gemarineerd in olijfolie, wijnazijn & kruiden. Opgediend in de schelp.
Amuse lepel met zeebaars en avocadosalsa
Hollandse garnalen cocktail geserveerd in een borrelglaasje
Rolletje van gerookte wilde zalm gevuld met limoenroomkaas
Courgette crêpes met Alaska zalm en lichte citroen smeerkaas
Koude hapjes/appetizers vlees
Met ingelegde gember gespieste ossenhaas
Spiesje met Hamburger en Amsterdams zuur
Lamsgehakt in mini saucijs met creamy Sherry saus
Courgette rolletje met half zongedroogde tomaat en Serrano ham
Soja-rosbief gerold in nori met gember en komkommer
Stokje met kip gemarineerd in citroen en tijm (lauw)
Spaanse chorizo aardappel tortilla (lauw)
Oosterse kipspiesjes gemarineerde soja-limoendressing
Dadels en pruimen met spek uit de oven (lauw)
Mini foccacia BLT met half zongedroogde tomaten, ricotta kaas, parmaham and rucola
Canapé met kip in Thaise groene curry